IKA 2004

Olympiáda kuchárov a cukrárov

17.-20. októbra 2004

v Erfurte v Nemecku

Národný reprezentačný tým Slovenska

Zľava - p. Krankota-Prešov, p. Papai-Bratislava, p.Gajdoš-Prešov, sl.Popovičová-Vysoké Tatry, p. Zaukolcová-Púchov,p.Rychnavský-Vysoké Tatry,p. Kellner-Bratislava

Národný reprezentačný tým Slovenska

s p. Kmeťom a p. Janatom

Kuchárske umenie kategórie A, B

Národné družstvá - Studená kuchyňa
Nedeľa, 17.10.2004	Pondelok, 18.10.2004	Utorok, 19.10.2004	Streda, 20.10.2004
1. Japonsko	1. Austrália	1. Južná Kórea	1. Dánsko
2. Island	2. Nemecko	2. Egypt	2. Fínsko
3. Luxembursko	3. Kanada	3. Malajzia	3. Írsko
4. Malta	4. Holandsko	4. Rumunsko	4. Taliansko
5. Rusko	5. Nórsko	5. Škótsko	5. Rakúsko
6. Švajčiarsko	6. Portugalsko	6. Slovensko	6. Slovinsko
7. Singapúr	7. Švédsko	7. Južná Afrika	7. Wales
8Česká Republika	8. USA	8. Cyprus

Rozdelenie súťažných dní

Konzultácie národného týmu Celkové hodnotenie studenú kuchyňu

s členmi medzinárodnej hodnotiacej komisie dve bronzové medaile

na vystavované exponáty studenej kuchyne

KATEGÓRIA C Patiseria / jemné pečivo

KATEGÓRIA R Reštaurácia národov

Reštaurácia národov - Teplá kuchyňa
Nedeľa, 17.10.2004	Pondelok, 18.10.2004	Utorok, 19.10.2004	Streda,20.10.2004
1. Južná Kórea	1. Dánsko	1. Japonsko	1. Austrália
2. Egypt	2. Fínsko	2. Island	2. Nemecko
3. Malajzia	3. Írsko	3. Luxembursko	3. Kanada
4. Rumunsko	4. Taliansko	4. Malta	4. Holandsko
5. Škótsko	5. Rakúsko	5. Rusko	5. Nórsko
6. Južná Afrika	6. Slovinsko	6. Švajčiarsko	6. Portugalsko
7. Slovensko	7. Wales	7. Singapur	7. Švédsko
8. Cyprus		8. Česká Republika	8. USA

Rozdelenie súťažných dní

Národné menu varené v Reštaurácii národov

Teplé predjedlo Hlavné jedlo

Gratinovaný filet pstruha na špenátovom pudingu Plnené kačacie prsia s kuracou penou, orechami a bylinkami

záhradnícka smotanovo šafránová omáčka bravčová sviečková v korenistom obale s dvoma omáčkami

jemnou kuriatkovou, smotanová s kurkumou s paprikou julien

teplá mladá mrkvička a špargľa, závin s brokolicou a mrkvou

Dezert

Tvarohovo čokoládový

Medzinárodná hodnotiaca komisia Bronzová medaila za teplú kuchyňu

pri hodnotení teplej kuchyne

"VÍŤAZ OLYMPIÁDY KUCHÁROV - IKA 2004"

Celkové hodnotenie :

MEDAL TALLY
NATIONAL TEAM COMPETITION

P	NNation	A	Points	B	Points	C	Points	R	Points	Total Points
1	Sweden		76,940		72,660		74,790		218,60	442,990
2	Switzer- land		71,000		74,396		72,198		218,000	435,594
3	USA		69,520		64,260		74,330		220,600	428,71
4	Canada		73,580		76,790		72,200		202,600	425,170
5	Scotland		68,400		67,928		68,060		216,400	420,788
6	Germany		72,000		70,120		70,520		201,800	414,440
7	Singapore		72,600		62,596		73,198		205,400	413,794
8	Italy		65,580		64,330		68,460		210,600	408,970
9	Norway		72,000		57,190		64,920		210,600	404,710
10	Australia		72,000		59,130		61,120		206,400	398,650
11	South Africa		64,260		61,800		67,590		200,00	393,65
12	Finland		70,580		56,200		64,590		201,200	392,570
13	Iceland		53,200		66,664		64,660		206,200	390,724
14	Japan		65,920		66,066		51,060		203,000	386,046
15	Nether- lands		66,180		60,590		65,990		192,800	385,560
16	Cyprus		65,900		61,330		61,130		186,000	374,36
17	Wales		60,940		58,730		60,330		183,000	363,000
18	Czech Republic		57,400		60,130		52,130		192,000	361,66
19	Ireland		59,520		56,390		60,330		185,400	361,640
20	Denmark		59,320		48,460		64,000		188,400	360,180
21	Slovenia		57,020		66,590		59,330		177,200	360,140
22	Austria		56,380		56,200		55,190		192,000	359,770
23	Malta		56,000		48,660		64,660		187,400	356,720
24	Malaysia		60,500		56,198		61,864		177,400	355,962
25	Egypt		60,652		58,998		62,330		168,000	349,980
26	Portugal		58,400		48,190		54,730		186,400	347,720
27	South Korea		57,532		50,330		45,120		182,800	335,782
28	Slovakia		57,800		57,730		50,130		167,400	333,06
29	Bahamas		56,330		46,390		51,330		166,600	320,650
30	Russia		44,660		44,532		52,190		172,800	314,182
31	Luxem- bourg		49,600		38,590		46,330		174,200	308,720
32	Romania		43,520		41,730		48,600		171,400	305,250

Gold	Silver	Bronze	Diploma
Cat A:	Cold festive platter, fingerfood, hors d'oeuvre
Cat B:	3-course menu, main course, vegetarian platter (ovo-lacto)
Cat C:	Pastry
Cat R:	Hot kitchen / Nations' restaurant